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花式变温分子保鲜TCL格物冰箱Q10评测

2023-04-06 05:27:10 498

摘要:若想吃得健康,首先要“存”得健康。随着人们对品质生活的追求越来越高,对于食材新鲜度、口感的要求也更加严苛,保鲜效果也成为了消费者在选择冰箱时最重要的考量指标。10月10日,TCL全新发布了格物冰箱Q10,其搭载的独立三系统宽频变温、分子保鲜...

若想吃得健康,首先要“存”得健康。随着人们对品质生活的追求越来越高,对于食材新鲜度、口感的要求也更加严苛,保鲜效果也成为了消费者在选择冰箱时最重要的考量指标。10月10日,TCL全新发布了格物冰箱Q10,其搭载的独立三系统宽频变温、分子保鲜科技和GP+光电超净技术等黑科技,从食材精储、保鲜、杀菌、除异味等方面,全方位保障食材存储的健康。那么,作为第四代保鲜科技的分子保鲜技术究竟有哪些过人之处,让我们拭目以待。

独立三系统,555升当765升用

  TCL格物冰箱Q10采用十字对开门设计,5:5黄金比例分割结构,搭配青墨岩面板的艺术纹路,尽显美学气韵。格物冰箱Q10的总容积为555升,在确保大容积的前提下,箱体深度仅有58cm,底部散热,可和谐嵌入橱柜,完美融入现代家居风格中。

  在555升的总容积里,左上方固定冷冻室容积为160升,右上方冷藏室容积为185升。下方210升的存储空间均为自由变温区,大多数家庭会因为季节和饮食习惯而导致的食材存储需求不同,用户可根据实际需求增加冷藏/冷冻空间,在立式大冷柜和新鲜蔬果园之间随意切换,满足不同季节使用习惯的囤货需求,555升当765升用,食物存储效率更高。

  此外,格物冰箱Q10还采用了独立三系统,三个独立蒸发器,分别对应冷藏室、冷冻室和变温室的独立控温。

  操作面板位于正面靠近中缝的位置,用户可通过触控来实现冷藏室、冷冻室和变温室的温度以及不同保鲜模式的设置。当用户走近冰箱时,智能人感LED显示屏会自动亮起,平时操作面板与机身融为一体。同时,格物冰箱Q10还支持APP智能互联,随时随地远程调节温度,买菜提前远程变温,回到家后冰箱的温区就已达到预设温度,让食材即刻保鲜,锁住新鲜和营养。

  格物冰箱Q10的冷藏室采用了上层搁物架+托盘抽屉+分子保鲜抽屉设计,三层搁物架平时可以摆放一些体积较大的果蔬、餐盘等,通过实际体验我们可以看到,搁物架上摆放了哈密瓜、柚子等体积较大水果后,空间仍然绰绰有余。

  在创意托盘抽屉上,格物冰箱Q10还配备了2个环形密封盒,方便平时存放一些需要密封的珍贵食材,托盘+抽屉的组合让食物存储更有条理,拿取也更加方便。

  冷藏室下层抽屉就是格物冰箱Q10的核心保鲜科技—分子保鲜空间了。为突破技术屏障,TCL的白电研发团队与江南大学食品学院展开密切合作,并经由食品领域的优秀教授、博士专家团的深入研究,以及各个院校研究所间的密切合作、创新,在多重努力之下,TCL终于实现了技术突破,将其成功搭载在冰箱上,并命名为“分子保鲜科技”。

  分子保鲜技术通过生物磁场技术,深层调节食材细胞内营养分子运作状态,让营养分子紧密排列的同时,保持低速运动,降低代谢消耗,食材细胞变得紧致且犹如进入休眠状态,细胞营养不流失,口感始终如一。相比于前代保鲜技术,分子保鲜科技可作用于全部食材且无需去除包装,操作更简便且保鲜效果更出色。在后面的保鲜测试中,我们也将详细体验分子保鲜技术的保鲜效果。

  冷藏室的门上储物空间也非常丰富,除了可以摆放酒水饮料外,顶部还单独设计了一个独立密封空间,用于存储婴儿药品、鲜奶,女士的化妆品等,让细分人群的不同场景使用需求都有特定的存储空间。

  冷冻室的空间布局与冷藏室相似,下方抽屉支持极速冷冻模式,开启后可迅速将温度降至-32℃。我们都知道,肉类冷冻的速度越快,对细胞壁的损伤越小,解冻后的肉质就越新鲜,口感也越好。

  无论是冷藏室,还是变温室,格物冰箱Q10大量采用创意托盘抽屉来取代传统抽屉,除了在食物取放时更方便,同时也体现了格物冰箱Q10在人性化细节上的精益求精,包括随机附带的环形密封盒、专为母婴用品和化妆品设计的门上密封空间等等,我们有理由相信,生活细致的人一定能够体会到格物冰箱Q10在精细化存储上的用心。

分子保鲜测试—食物宛如初见

  冰箱最重要的功能就是保鲜。那么搭载了第四代分子保鲜科技的格物冰箱Q10,其保鲜效果究竟如何呢?为了让大家更直观的感受到分子保鲜科技的保鲜效果,我们在保鲜测试中选用了生菜、蘑菇和牛肉各3份,分别存放于室温、冷藏室和分子保鲜抽屉中。通过48小时的存储来判断格物冰箱Q10的保鲜效果。

  保鲜测试1:生菜


室温、冷藏室、分子保鲜(由左至右)生菜初始重量


室温、冷藏室、分子保鲜(由左至右)生菜48h保鲜后

  首先,室温保鲜效果仅作为参照,可以看到室温存储的生菜在48h后脱水严重,失水率为12.7%。基本上已经无法继续食用;冷藏室保鲜的生菜从外观上看,表面仅有轻微脱水,失水率为6.6%,这样的表现甚至要优于大多数普通冰箱的保鲜效果。而分子保鲜下的生菜脱水率仅为2.7%,从食材表面几乎看不出明显变化,仿佛刚刚放进冰箱时一样,叶子细节依然水润。


分子保鲜48h后的生菜依然新鲜水润

  保鲜测试2:蘑菇


室温、冷藏室、分子保鲜(由左至右)蘑菇初始重量


室温、冷藏室、分子保鲜(由左至右)蘑菇48h保鲜后

  蘑菇应该算是比较难存储的食材了,除了容易失水,保鲜效果不好的时候,还可能会发霉。在测试中,放在室温的蘑菇失水率达到了21.2%,干瘪的蘑菇不但影响口感,在菌褶位置也开始出现霉点,已经无法食用。而在冷藏室和分子保鲜舱的蘑菇失水率分别为8.3%和2.4%,表面也没有霉变迹象,分子保鲜效果依然最好。


室温48h的蘑菇菌褶已有轻微霉变


分子保鲜48h的蘑菇几乎无变化

  保鲜测试3:牛肉


室温、冷藏室、分子保鲜(由左至右)牛肉初始重量


室温、冷藏室、分子保鲜(由左至右)牛肉48h保鲜后

  通常新鲜牛肉的保鲜一般都不会超过24h,经过测试发现,在室温下的牛肉失水率为14.9%,失水率最高,且从12h就开始变质,基本已经无法再食用。在冷藏室内牛肉48h的失水率为7.5%,表面没有明显变化。分子保鲜的牛肉失水率仅为3.1%,牛肉色泽及表面肉质纹理依然新鲜可见,分子保鲜再一次展示出了出色的保鲜效果。


室温12h的牛肉已经变质


分子保鲜48h的牛肉色泽及表面肉质纹理依然新鲜可见


保鲜测试食材存储环境

  通过三种食材、三个场景的保鲜效果对比,分子保鲜效果显而易见。

极速锁鲜舱测试

  针对冷藏室的急速冷冻功能,我们也进行了测试,将一条新鲜鲈鱼放入极速锁鲜舱抽屉后,启动一键急冻功能,可以看到,温度已经被设置为-32℃。

  3个小时后,我们打开极速锁鲜舱的抽屉,可以看到,整条鱼已经彻底冻透了。鱼肉表面依然保持着放入时的色泽,肉质纹理依然清晰。

GP+光电超净&10分钟急速净味

  相信很多朋友都遇到过这样的窘境:放进冰箱里的甜点,再次取出来的时候沾上了剩菜的味道;喜欢吃的雪糕,沾上了鱼腥味,想想这样的画面就让人失去了食欲...冰箱的存储环境复杂,生熟、荤素、果蔬/海鲜等不同食材同时存储时,对冰箱除菌、除异味能力来说就是最大的挑战。

  在除菌方面,格物冰箱Q10搭载了GP+光电超净技术,将航天级材料石墨烯催化剂与高压电场结合,并作用于UVC深紫外光,释放大量高活性光能电子,快速渗透细菌生物细胞,24小时强效除菌,杀菌率99.999%以上,时刻守护家人的饮食健康。

  在除异味方面,格物冰箱Q10搭载了TCL新型10分钟急速净味技术,运用多元金属离子模块高效吸附异味分子,同时搭载石墨烯协同UVC深紫外光催化分解异味技术,持续高效地净化冰箱内部的空气,10分钟内净化率>99%。结合三系统独立循环控温,冷藏室/冷冻室/变温室不串味,让你从冰箱里取出的每一种食材都是最新鲜的本源味道。

  在我们实际体验过程中,冰箱各种果蔬、肉食,也没有闻到任何异味,每一种食材都最大限度的保留了本源的味道。

能耗测试:24h耗电量1.26度

  很多朋友认为冰箱需要24小时常开,一定是家里的耗电“大户”,我们在冰箱满载、且冷藏室/冷冻室/变温室分别达到预设温度后,测试表明格物冰箱Q10 24小时的耗电量为1.26度,对于一款555升的十字对开门冰箱来说,1天1.26度电的能耗表现已经足以令人满意了。

产品点评—分子保鲜时代,正式开启!

  在现实生活中,我们需要更大的冷藏空间,还是更大的冷冻空间?相信这个问题每个家庭都有自己的答案,甚至在同一个家庭,不同的季节,答案也各不相同。TCL格物系列冰箱通过独立三系统和超宽频变温区,让用户自由组合冷藏/冷冻空间,存储空间利用最大化。

  在保鲜方面,格物冰箱Q10搭载了第四代分子保鲜科技,实测保鲜48h前后肉眼几乎看不到食材变化的冰箱,失水率也控制在了极低的范围,再结合GP+光电超净技术和10分钟急速净味,从分子保鲜到除菌、除异味,无不彰显着格物冰箱Q10是万元以内“最能打”的独立三系统冰箱。伴随着TCL格物冰箱Q10的上市,属于国人的分子保鲜时代,正式开启!

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